2024年4月2日の『オモウマい店』では、福岡県福岡市にある博多ラーメンのお店、魁龍（かいりゅう）博多本店が登場します。
博多ラーメンと言えば豚骨でとった白濁のスープと極細の麺が特徴で、麺の硬さを好みで選べるのも特徴ですが、魁龍では、麺の硬さは「ずんだれ」のみ。
今回はこの「ずんだれ」の博多ラーメンを提供する魁龍の場所とメニューや評判について紹介します。
ラーメンの麺の硬さについて
茹で時間の差によって麺の硬さが変わり、それぞれに名称がついています。
麺が柔らかいほうから順に、「ばりやわ」「やわ」「ふつう」「カタメン」「バリカタ」「ハリガネ」「粉落とし」。
ちなみに茹で時間で言うと「バリカタ」（20秒くらい）くらいで、「ハリガネ」（10秒くらい）、「粉落とし」（3秒くらい）と言われています
また、「ばりやわ」「バリカタ」の「ばり」とは博多弁で「すごく」という意味です。
「ずんだれ」
博多ラーメンの「ずんだれ」とは、九州の方言で「だらしない」という意味です。
麺のゆで時間が普通の麺は30秒程度ですが、ずんだれは5分以上かけてゆでるため、非常に柔らかいのが特徴です。
バリカタ
硬麺よりも芯が残り、しっかりとした歯応えがある麺です。
店舗によっては、バリカタが提供している最大限の硬さということもよくあります。
コナオトシ
主に九州北部のラーメン店で、麺のゆで加減を表す言葉です。
ゆで時間が短く、打ち粉を落とすために湯通しするだけで、麺は極めて硬いです。
茹で時間は3～7秒で、表面の粉を打ち落とす程度で茹でます。
粉っぽさはありませんが、ほとんど芯のままで柔らかくはありません。
固めが好きな方も固いと感じるレベルです。
【オモウマ】ずんだれは魁龍(博多本店)！バリカタ･ハリガネ･コナオトシなしの店
魁龍 博多本店プロフィール
定休日はありません。
営業時間は21:00までとなっていますが、スープがなくなり次第終了となってしまうので、早めの来店をオススメします。
アクセス
お店の前には12台分の駐車場があり、自動車で行かれる方は安心です。
店内の様子
店内はテーブル席、カウンター席、座敷があり、44名分の座席が用意されています。
魁龍 博多本店のメニュー
ここのラーメンは基本「ずんだれ」。
店内にも、次のような表示があります。
魁龍自慢の麺の茹で方
『ずんだれ』を味わってみてください
「ずんだれ」とは、やわらかく茹でた麺のことですが、コシがあり、魁龍博多本店のスープに一番マッチする美味しい茹で加減です。
また、『バリカタ、ハリガネ、コナオトシ等の商品はありません』との記載があります(笑)
そして、魁龍のメニューとなります。
メニュー
- ラーメン 800円
- チャーシューワンタンメン 1200円
- 煮玉子入りラーメン 930円
- ワンタンメン 1000円
- 魁龍ラーメン 970円
- チャーシューメン 1100円
- 魁龍全部のせラーメン 1080円
- 各種ラーメン大盛り 110円増し
- 替玉 160円
- 半玉 110円
お得なセットメニュー
- ごはんセット（ご飯+餃子5個） 330円
- おにぎりセット（おにぎり2ケ+餃子5個） 330円
- 替玉セット（替玉+餃子5個） 330円
トッピング
- のりねぎ 130円
- のりメンマ 130円
- 半熟煮玉子 130円
単品
- おにぎり 160円
- ご飯 160円
- 餃子7個 400円
※金額は投稿時点のものとなります。
魁龍 博多本店の評判
『魁龍 博多本店』の評判は、どうなのでしょうか？
食べログ評価★3.66（577）、Google評価★3.1（1296）といった評価（2024年3月時点）となります。
具体的な口コミを見ていきましょう。
福岡グルメ
ラーメン「魁龍 博多本店」
小倉にも小倉本店ってあるどっちが本店なん。
まろやかな濃いー豚骨です！
店主がかわった方で、バリカタ否定派。ずんだれという独自のゆで方(やわめ)をごりおしされます笑
空港から近いので、県外からの方も多いです！旬を食らおう！ pic.twitter.com/L5IShzIXzW
— まぁーくん/福岡つり (@makunfukuoka) February 25, 2024
5軒目は百名店WEST初選出”魁龍”博多本店さんへ！本日ラスト
こちらでは麺硬めではなく”ずんだれ”という柔め注文を店主さんに推奨されます笑
クセが強いと言われている店主さんですが、確かにこの久留米系の濃厚豚骨には柔麺が合うと思います。非常に美味でした[竹下駅 魁龍 博多本店 ラーメン] pic.twitter.com/vNH2D6AYQD
— ナノクリスタル@市町村制覇旅終了 (@nano_ekimemo) February 23, 2024
魁龍 博多本店
ワンタンメン（ずんだれ）先生と行く福岡日帰り弾丸ツアー
3件目はもはや大将が有名人⁉️な名店へ骨を凄く感じるの豚骨スープ
柔めでしっかり麺を味わえる『ずんだれ』に
ワンタンも最高
大将が命を懸けて作る豚骨ラーメンめちゃくちゃ美味かった
ご馳走様でした‼︎#福岡ラーメン pic.twitter.com/Q8XGqvURWx— mekari_299 (@mekari_299) February 22, 2024
時間の都合で空港近くにクセの強いので有名な 魁龍 博多本店。ラーメンずんだれ。この旅では初の麺かたさ指定と言うか店主のおすすめ。YouTube【魁龍】で検索参照。ずんだれとは？超やわ麺のことです。骨粉を感じる濃厚スープにノックアウト。旨かった。 pic.twitter.com/KxdrB0pV8A
— Kecha.@琉球ガネーシャ商会TV (@turbo5speed) February 17, 2024
後付けになるけど魁龍博多本店の総評
12時半で客の入りは2割程度で先述の通りラーメンずんだれとおにぎりを注文したら先にが出てきて少し待ってラーメン到着
替玉を注文したら森山大将さんに替玉にラータレかけられて「麺だけで一口食うてみらんですか」と言われてすすったら美味しかった… pic.twitter.com/4A0weOyW5z
— あらかぶの味噌汁 (@poteto777p) January 29, 2024
魁龍 博多本店(福岡県福岡市博多区)
良い豚臭のする久留米系豚骨の人気店
呼び戻し製法の豚頭スープは口中に骨の粉っぽさを感じる程大変クリーミー
「ずんだれ」という超柔らかめの麺はスープ馴染みが良い！ pic.twitter.com/TaXX3NX1El— 麺かため村かめ (@kmuraka67915896) January 11, 2024
魁龍 博多本店@福岡市(博多区)
魁龍全部のせラーメン(ずんだれ)+ご飯セット+替玉(かため)クリーミーで野性的な豚骨全開なスープ溶け込む微細な骨の粒子感すら楽しい｢ずんだれ｣という柔めの麺の茹で加減がスープとの相性をより深く替玉は｢かため｣でその違いを全部のせ&セットで満腹✨ pic.twitter.com/9Xs4PDV6AF
— U’z@アンデスの大獣人 (@yusyuzu) November 6, 2023
口コミ以外にも、多くのYouTuberが来店し、多くの動画が投稿されています。
まとめ
今回は博多ラーメンで有名な魁龍 博多本店の場所とメニューや評判について紹介しました。
魁龍 博多本店では、通信販売に対応しています。
1人前800円、替玉160円、箱代150円が掛かりますが、1人前からでも対応しており、電話で受け付けています。
遠方で現地に行けない人は、通販のご利用をオススメします。
最後までご覧いただきありがとうございました。
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