2023年8月6日（日）の「相葉マナブ」では、新企画として「出張！名店にマナブ！」と題して、相葉くんが実際にお店にお伺いしてプロから料理を学びます。
今回の出張先は銀座にある天ぷらの名店「てんぷら近藤」で、店主の近藤文夫さん（天ぷらの神様）から絶品天ぷらの作り方を教えていただきます。
今回は相葉くんが出張した「てんぷら近藤」の場所やメニュー、評判について調べてみました。
てんぷら近藤 の場所は？
引用：食べログ
住所：東京都中央区銀座5-5-13 坂口ビル 9Ｆ
電話：03-5568-0923
営業時間：
昼12:00～15:00（LO13:30） ※12:00～／13:30～の2部制
夜17:00～20:30
※開始時間（17:00～/18:00～/19:00～/20:00～） 4つの開始時間で2時間制
アクセス：東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」より徒歩5分
てんぷら近藤 のメニューは？
てんぷら近藤のメニューはランチ（2コース）、ディナー（3コース）もコース料理となっています。追加で小鉢や刺身、お好みのてんぷらを選んでいただくことが可能です。
『さつまいも』のてんぷらは別注文となりますが、30分以上かけて揚げる店の名物でオススメの一品です。『にんじん』のてんぷらも、この店ならではの揚げ方でおススメです。
・菫（すみれ）: 8,800円（税込）
・椿（つばき）: 12,100円（税込）
藤（ふじ） : 14,300円（税込）
楓（かえで）: 18,700円（税込）
蓬（よもぎ）: 23,100円（税込）
てんぷら近藤 の評判は？
てんぷら近藤の評判については、どうなのでしょうか？
食べログ評価★3.85、Google評価★4.5、とても高評価な結果です。
具体的な口コミを見ていきましょう。
最高の天ぷらを味わいたいならココ。
サクサク＋フワフワとした天ぷらとは思えない軽快な口当たりを味わえば｢天ぷらは蒸し料理｣と語る店主の意味がわかるだろう。
逆に天ぷら特有の一般的なバリバリサクサク感を楽しみたい人には余りに軽快過ぎて多少の物足りなさもあるかもしれないが、それはそれ。
そういうお店は他にたくさんあるのでそちらに足を運んだ方がお互いに幸せになれるだろう。勿論その手のお店とは値段も大きく開きがあるのだから。
食べるペース、食材の部位による味の違い、そしてお酒の楽しみ方まで一つ一つお客の要望に対応しているのも実に見事。
予約が取りにくいのが難点だが、しかし大切な人に本物の天ぷらを味わってもらいたいなら、その苦労のしがいもあるだろう。
まさに名店です。
お誘い頂き銀座にある「てんぷら 近藤」で「旬の食材の天ぷら/藤」のコースを頂いてきました。
テンポよく出していただく天ぷらは揚げたてなので熱々のホクホク。
季節の食材を出して貰えるのも嬉しいですね♬
玉ねぎ、こごみなど
追加注文したタケノコは口に入れた途端に広がるジューシィな味わい。
ホワイトアスパラは甘かった～
サービスも素晴らしく最高な夜になりました。
天ぷらってやっぱり揚げたてが最高ですね❣
春の近藤さん。天種の書かれた紙と睨めっこしながらお好みで注文しました。
特に印象に残ったものは筍と空豆。筍は塚原の朝掘りの白子筍。中まで火が入り切っていない絶妙な揚げ加減で、筍らしい歯応えと鮮烈な香りが印象に残るものでした。えぐ味の少ない筍だからこそできる天ぷらです。空豆も柔らかくて香りが抜群でした。非常に美味しかったです。
上記以外では蛤、白魚、公魚も美味しかったです。蛤はとにかくジューシー。白魚は大葉で巻いたものとかき揚げにしたものの二種類をいただきました。前者は中がトロッと、後者はムッチリとした食味を楽しめました。公魚もパンパンに抱卵しており美味しかったです。
そういえば、情熱大陸にも出た
てんぷら近藤に行って来た感想としては
人生で2番目の美味しさだった1番は天ぷらよこ田だが、
もぅ大将が引退してバイアウトしたので
フランチャイズ化し職人の技はなくなったので
天ぷら近藤が実質1位か…父の食育により、恥ずかしくない大人になっている事に感謝 pic.twitter.com/O3ATTMfbSp
— フォアグラENTJ8w9△837LIE (@foiegrasENTJ) August 1, 2023
てんぷら近藤の帆立ととうもろこしは絶対に食べろ
約束だ pic.twitter.com/Ak5bSTHKvp— ひっく (@hick_pc) July 29, 2023
5年ぶりの、てんぷら近藤さん🍤
前回季節的に食べられなかったサツマイモと名物のニンジンもコースにプラスして注文🥕
どれも素材の旨みが引き出されていてすごくおいしかったです🥹✨
さすがレジェンド近藤さんでした👏 pic.twitter.com/x7s2UDpmBM— JUN (@jun_music_) July 6, 2023
てんぷら近藤、信じられんほど美味かった！！
お金に余裕ができたらもう一度行きてぇなぁ〜 pic.twitter.com/T00pvCBIIO— かえりぐま (@kaeriguma710) June 23, 2023
口コミはリピーターが多いせいか、良い口コミも多い印象です。さすが天ぷらの神様のお店ですね。
まとめ
2023年8月6日（日）の「相葉マナブ」で、新企画の「出張！名店にマナブ！」と題して、相葉くんが実際にお店にお伺いしてプロから料理を学ぶことから、今回の出張先の「てんぷら 近藤」の場所やメニュー、評判について調べてみました。
相葉くんに教えていただいた近藤文夫さんは、天ぷら界の神様と言われるほどの逸材で、数多くのメディアにも出演されている有名な人なので、「てんぷら 近藤」に一度は行って食してみたいものですね。
最後までご覧いただきありがとうございました。
コメント